速凍餃子怎麼煮?很多人做錯了,難怪餃子都破皮了

餃子既可以當主食又可以當小吃,可以煮湯,也可以蘸料吃,口感獨特,深受大家的喜愛。

許多人空閑的時候,都會自己在家包餃子,食材簡單,而且吃不完也可以放進冰箱速凍,想吃的時候再拿出來煮,完全不會影響口味。

但是煮速凍餃子的時候,很多人不懂得怎麼煮,每次煮的時候都會把餃子皮給煮破,其實是大家犯了三個誤區,教你們正確煮速凍餃子的做法,這樣餃子才不會破皮。

第一點:

很多人都是會把速凍餃子先解凍,其實這個做法是多餘了,因為速凍餃子解凍之後,皮會變得黏糊糊,這樣拿去煮立馬皮就破了。

第二點:

水開了才把速凍餃子放下去,很多人煮速凍餃子跟煮現包的餃子一樣,水沸騰了才把餃子放下去煮。

正確的做法應該是,拿去速凍餃子後直接放在鍋裡煮,這樣在水燒開的時候,餃子麵皮和餡兒是一起升溫的,餃子皮才不會容易破掉。如果是直接放沸水中煮的話,那麼餃子皮在高溫下很快就破掉,而裡面的餡可能還未熟。

餃子放入鍋中煮的時候,可以加點鹽,然後用筷子攪拌,防止餃子黏在一起。


第三點:

不要把鍋蓋蓋上,很多人煮餃子的時候,想要餃子更快熟都會蓋上蓋子,讓它熟的更快,但是煮速凍餃子的時候,最好不要蓋上鍋蓋,要用筷子推動,防止餃子黏在一起。因為蓋上蓋子溫度會更加高,這樣餃子就很容易破皮。

然後餃子煮10分鐘就可以撈起來了,配上蘸料就可以吃了。這樣煮出來的餃子不破皮,而且很有嚼勁。大家煮速凍餃子的時候,不要解凍,不要沸水時下鍋,直接放鍋裡煮,還有不要把蓋蓋子,這樣煮出來的速凍餃子,就不會破皮。

經常吃速凍餃子的人可以這樣煮,餃子不破皮,味道好。

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